ISO 6887-5:2010
Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Подготовка проб для анализа, исходной суспензии и десятичных разведений для микробиологического исследования. Часть 5. Специальные правила подготовки молока и молочных продуктов

Настоящая часть ISO 6887 определяет правила подготовки проб молока и молочных продуктов и их суспензий для микробиологического исследования, если в случаях когда подготовка образцов отличается от общих методов, описанных в ISO 6887-1. ISO 6887-1 определяет общие правила подготовки исходной суспензии и десятикратных разведений для микробиологических исследований.

Данная часть ISO 6887 не включает процедуры, которые применяются только для выявления и/или подсчета определенного микроорганизма, метод по подготовке проб в отношении определенного микроорганизма описан в соответствующем международном стандарте.

Настоящая часть ISO 6887 применима к:

a) молоку и жидким молочным продуктам;

b) сухим молочным продуктам;

c) сыру;

d) казеину и казеинатам;

e) сливочному маслу;

f) мороженому;

g) заварному крему, десертам и свежим сливкам;

h) кисломолочным напиткам и сметане;

детскому питанию на основе молока